El BAKERTOP MIND.Maps™ ONE XEBC-10EU-E1RM está pensado para panaderías y pastelerías con producción alta que quieren un horno mixto robusto y fácil de manejar.
Horneado sencillo
Convección, vapor y combinado de 30 a 260 °C.
MIND.Maps™: dibujas el proceso en pantalla y lo guardas para repetirlo.
Hasta 9 pasos de cocción y sonda al corazón.
Uniformidad
STEAM.Maxi™ y DRY.Maxi™ para controlar la humedad en cada fase.
Ventiladores con inversión de giro para un dorado homogéneo.
Distancia entre bandejas de 80 mm en formato 600 × 400.
Mantenimiento
Preparado para lavado automático ROTOR.Klean™.
Cámara de acero inoxidable de esquinas redondeadas.
Especificaciones
Medidas
Ancho (cm)
:
90
Fondo (cm)
:
95
Ancho (rango)
:
81–100 cm
Fondo (rango)
:
Más de 90 cm
Características eléctricas
Alimentación
:
Eléctrico
Tipo y configuración
Altura (cm)
:
115
Cocción
Tipo
:
Horno mixto
Bandejas
:
60×40
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