Horno electrico Gastronomía Unox XEVC-0711-EPRM
7.950,00€
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7 bandejas GN 1/1 Bisagras a la izquierda
Panel de control táctil pantalla de 9,5"
Voltaje: 380-415V 3N~ / 220-240V 3~ / 220-240V 1~
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS es el horno combinado inteligente que asa, fríe, a la parrilla, dora, ahuma, cocina con vapor y mucho más. Ciclos de cocción automáticos y funciones inteligentes para resultados siempre impecables.
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Detalles del producto
- Funciona a través de aire forzado y control de la humedad en la cámara de cocción.
- Tiene capacidad para 7 bandejas GN 1/1, 2 motores, 2 turbinas con inversión de giro y sistema de humedad.Temperatura regulable de 30ºC a 260ºC, puede aportar humedad a partir de los 48ºC.
- Posibilidad de escoger dos velocidades del flujo de aire. Preparado para hornear, asar,marcar,hervir al vapor y freir.Es posible hornear pan, hornear pan, bollería, snack y similares con un resultado igual al de cualquier horno de panadería o pastelería.
- Este horno garantiza una perfecta uniformidad de coccion en todo ambiente y en toda condición de carga.
- Coccion por Convección con temperatura variable de 30ºC a 260 ºC.
- Coccion mixta Conveccion + Vapor con temperatura variable de 35ºC a 260 ºC, STEAM Maxi de 30% a 90%.
- Coccion por Convección + Humedad con temperatura variable de 35ºC a 260ºC, Steam Maxi DE 10% a 20%.
- Cocción a Vapor con temperatura variable de 35ºC a 130ºC, STEAM Maxi al 100%.
- Cocción por Convección + Aire seco con temperatura variable de 30ºC a 260ºC DRY Maxi de 10% a 100%.
- Cocción con sonda al corazón y funcion DELTA T.
- Sonda al corazón MULTI.Point
- Tecnologia MIND Maps: permite diseñar procesos de cocción compuestos por pasos infinitos con un simple toque.
- PROGRAMAS: 256 programas memorizables por el usuario.
- Posibilidad de memorizar un programa asignando un nombre y una imagen.
- Posibilidad de salvar tus recetas con un nombre o incluso una firma
- CHEFUNOX: selecciona el método de cocción (asado,parrilla...) selecciona la comida que quieres cocinar,dimensiones y resultado de cocción.Empieza a cocinar.
- Tecnologia MULTI Time: gestiona mas de 10 temporizadores para el control de la cocción simultánea de productos diferentes.
- Tecnologia MISE EN PLACE: sincroniza las cargas de comida a cocinar para que esten todas listas al mismo tiempo.
- Tecnología AIR Maxi: Turbinas múltiples con inversion de marcha.
- Tecnologia AIR Maxi: 4 velocidades del flujo de aire en la cámara programables por el usuario.
- Tecnologia AIR Maxi. 4 modalidades de funcionamiento semi-estáticas programables por el usuario.
